なんとなくピクルスの機運が高まったので，自家製ピクルスを仕込んでみた．基本的に簡単だけど，初めてだったので勝手が分からずに，失敗気味に仕上がった．

今回の基本レシピはこちら，実際に使用した材料は以下の通り．

• 純米酢 1カップ
• 水 1カップ
• 塩 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• 鷹の爪 2本
• ローリエ 2枚
• ニンニク 1かけら
• キュウリ 3本

まずはピクルス液を作成します．

鍋にキュウリ以外の材料を全て投入して，グツグツさせます．沸騰したら中火で10分煮込みました．レシピ通りです．

キュウリの方の準備としては，前夜に下ごしらえします．適当な大きさに切って，塩を揉み込んで，ひたひたの水に浸して，上から落としぶたします．レシピ通り．翌日に，沸騰したお湯で緑がさえるまで煮ます．これがよく分かりませんでした．分からなかったので，2分くらいであげました．

綺麗な布巾で水気を切って瓶に詰めていくんですが，ここで失敗．圧倒的に本数が少ない＆ピクルス液が足りない．大トラブルです．仕方がないので，キュウリをさらに半分に切って，なんとか漬け込みました．

こんな感じになりました．これを冷蔵庫に寝かせます．1週間くらいでつまんでみますかね．上手くできるといいなー．